RESEP SERUNDENG AYAM

Bahan :

• 1 buah dada ayam,direbus,disuwir2 halus dagingnya
• 5 lbr daun jeruk,dibuang tulangnya
• 2 cm lengkuas,diparut
• 2 lbr daun salam
• 2 btg serai,diambil putihnya,dimemarkan
• ½ sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 150 ml air kaldu ayam
• 1 sdm air asam (dari ½ sdt asam jawa yg dilarutkan dgn 2 sdm air)
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 3 buah cabai merah besar,dibuang bijinya
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri,disangrai
• 1 sdt ketumbar

Cara membuat :

1. Panaskan minyak.Tumis bumbu halus,daun jeruk,lengkuas,daun salam dan serai sampai harum.
2. Tambahkan suwiran ayam.Aduk rata.Masukkan air kaldu ayam,garam,dan gula pasir.Masak sampai meresap.tambahkan air asam.aduk sampai kering